质料：鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量做法：1、香菇洗净后泡发，泡发好的香菇切成片，香菇水过滤后留用2、鸡腿洗净剁成块，用烧开的水汆烫两次，老碗面酱料经销商，沥干备用，葱切段姜切片，古香秦韵老碗面酱料，青椒切片。欢迎咨询：淄博源源流香食品有限公司。
老碗面牛肉酱做法，衡州老碗面酱料，把牛肉切成薄片再切成细丝状，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱细致入微口感及滋味都是的棒。凉油入锅，参加花生炒熟，捞出放凉，后碾碎，趁热锅热油再把切丝生姜放入翻炒，炒出香味，持续放入牛肉参加***老碗面酱料炒熟，放入适量白糖，少量水，小火渐渐熬5分钟左右，等待酱凉放入花生碎，芝麻，拌和均匀即可合作***老碗面搭配食用。
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一碗鸭血粉丝汤所需成本估算，一只大个老鸭20元左右，出汤100碗，加水 气等，底汤0.5元，辣椒油0.05元，调料0.1元，干料0.1元，粉丝0.2元，香菜0.05元，豆腐泡0.1元，鸭血鸭肝鸭肠鸭胗1.2-1.7(大小碗)，成本合计2.3--2.8元.卖按一天卖两餐计算，老碗面酱料加工，中餐和晚餐各50人吃饭，汤加饼人均消费15元，加上配搭，一天1500.1600元，一个月收入合计4.5-5万!
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