黑河腌制盐-汇泽盐化工公司-腌制盐报价

肉串要用盐、白酒腌制 素菜起锅后撕点盐

作料的配方是：辣椒面、孜然粉、花椒面、味精，比例6/3/1/1 辣椒面、花椒面要自制，将辣椒和花椒炕香后打成面 作料配好后用一盘装好，油炸串串出油锅后，本人自己沾 肉串要用盐、白酒腌制

材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣

作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。 其它材料放入另外一个锅子内煮开，腌制盐采购，加入 ( 1 ) 的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净 并沥干水份，先用酱油，腌制盐报价，糖，黑河腌制盐，腌1 ~ 2小时。

一种低盐脱水发酵型腌制萝卜的制备方法，包括步骤：

A、清洗切条：将白萝卜洗净，削去须根，切条，得到萝卜条；

B、一次腌制：将萝卜条与盐按照重量比例＝100：3-5，混合均匀，放置后，得到一次腌制盐萝卜条；

C、一次脱水：将一次腌制盐萝卜条放入透水容器中，用重物压实，静置，得到一次脱水萝卜条；

D、二次腌制：将一次脱水萝卜条和盐按照重量比例＝100：1.0-2.0，混合均匀，放置后，得到二次腌制萝卜条；

腌制：一般理解方式为用盐或者是酱类进行蔬菜或者水果的渗透，到达入味的目的。

也可以用酒或者是其它调味品来直接进行腌制。也可用细微颗粒调料来进行腌制。

但是有弊端，无法将颗粒物送入食品的内部，起不到腌制的目的，这就需要设备来进行，真空腌制机无疑是选设备。本机器的原理是：可进行肉类真空腌制、牛肉真空腌制，羊肉真空腌制，鸡肉真空腌制，鸭肉真空腌制，鹅肉真空腌制，鱼肉真空腌制，蔬菜真空腌制及果品等物品在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并大限度的保持肉内的水分。另外真空状态能对食物一定程度的保鲜。蔬菜水果经过腌制后，口味纯正均匀，色泽鲜亮，增加产品竞争力。肉制品可以通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“按作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。本机采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢优质板材，确保卫生清洁。关键部件全部采用进口品牌部件，腌制盐批发，确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号。适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还适用于各类禽肉制品；分割禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。