正宗港式智能烧味炉、智能烧鹅炉、多功能烤鸭炉
叉烧腌制机
自动浸鸡炉
清人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说:“鸡功***巨,诸菜赖之, 故令羽族之首,而以他禽附之,作羽族单。”单上列鸡菜数十款,用于蒸、炮、煨、卤、糟的都有,列以首位就是白片鸡,说它有"太羹元酒之味"。如今,粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多,而***为人常食不厌的却属白斩鸡,原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,逢年过节必备,深受食家及普通百姓青睐。
清代上海在五口通商开埠以后,广东人蜂拥至上海,从事与贸易相关的工作。居沪粤人,短时间内就猛增至四五十万;配套的粤菜馆成行成市地开办起来,白斩鸡也传到了上海[3] 。小绍兴白斩鸡在上海是家喻户晓的品牌佳肴。
无需烧腊师傅操作的全自动烤鸭炉、多功能港式烧味炉
烧肉:
选肉,选的肉的好坏直接关系到***后成品的口味,所以千万不能自己想当然地用莫名其妙的肉代替。但是我们这里菜市卖的都是切成长条的五花肉,并没有像我图里那样一个方块的五花肉卖,港式茶餐厅连锁智能烧鹅炉,老板也不可能给你切成方块(因为长条的五花肉一般都是靠近肋条和靠近肚腩的五花肉各占一半,华漕镇智能烧鹅炉,靠近肚腩的那一部分买的人少,老板当然不愿意这样切)。所以我直接买了一大块(4斤)五花肉,横着切成了两部分,刚好放在前面做了一个对比图……如果你能买到的话是更好,买不到的话可以考虑像我这样……剩下的靠近肚腩那部分的肉可以抹上叉烧酱来烤叉烧也挺不错的。这样缺点是成本偏高……如果不是像我一样,乐趣在“做”上,还是去烧卤摊什么的买现成的脆皮烧肉要来得更加方便…… 扎肉,一定不能偷懒,无需烧腊师傅操作智能烧鹅炉,肉皮上的洞越多,成品的肉皮就越酥脆。并且扎肉的时候一定要注意不要扎着手。 自动浸鸡炉 自动叉烧腌制机
多功能烤箱、智能烤鸭炉、应用于港式烧腊、广式烧腊、北京烤鸭
自动叉烧腌制机
自动浸鸡炉
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