黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。
黄豆中含有的不能被***吸收又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，可以避免了吃黄豆后发生腹胀。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，豆芽机，这又增加了黄豆中矿物质的***利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。
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***上说，黄豆芽味甘、性凉，豆芽机价格，入脾、大肠经，具有清热利湿、消**痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的***。从营养理论上分析，豆芽中所含的***E能保护皮肤和mao细血管，豆芽机，防止动脉硬*，防治老年高*压。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消*疲劳。此外，黄豆芽富含***C，有助于美容。黄豆芽还含有大量纤维素，帮助肠胃蠕动，有助于缓解便mi帮助***。
豆芽机、芽苗机、花生芽机消毒注意事项：
1、器具消毒：所有器具必须做到专用。每用过一次消毒一次***死角。消毒按说明书使用。消毒是工业漂白*。消毒完毕需要用清水清洗干净，并且晾晒。
2、生产场地由专人管理，谢绝外人进入，防止带入xi菌，使豆芽***导致烂芽。
3、要注意场所环境设备清洁，豆芽生产人员严禁接触油污、化学***。不用油脂***、头油、化妆品等，防止xi菌***。
4、对室内的空气要做到定期消毒，每周消毒一次。室内消毒方法：一公斤水加一两漂白*均匀浇在地面即可，房门关紧3小时。
5、对育芽箱的消毒方法：5公斤水兑半斤漂白*，将周转箱放入***中捞出然后用清水冲洗干净，保证无消毒液残留，做到***死角。
六、采收
花生芽漂洗干净，去皮切根扎捆即可上市销售，销售时应避免阳光照射，保持水分。豆芽通过冷水降温，避免长时间光照。芽苗菜漂洗干净，保持芽苗菜的新鲜。
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