D、对于水冷设备，要经常查检冷却水的浑浊度。要经常对冷却水进行必要更换。并检查供水系统的跑、冒、滴、漏等状况是否存在。
E、检查水泵是否正常工作。发霉开关是否有效。如果异常应及时处理。
F、冷库制冷压缩机的检修维护：一般情况下，在冷库设备运行30后应更换一次冷冻油和干燥过滤器。半年后再更换情况。根据具体情况而定。
冷库维护冷库的除霉杀菌与消毒：冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和***大量繁殖生长。为保证食品和烹饪原料的冷藏质量，冷库维修，就要定期地进行卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类***。酸类***的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的***有漂白fen、乳酸、福尔ma林、过氧乙suan等。
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