企业资质

赛罕区长城烤鸭店

普通会员7
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企业等级:普通会员
经营模式:商业服务
所在地区:内蒙古 呼和浩特
联系卖家:姚经理
手机号码:15924448066
公司官网:www.nmccky.com
企业地址:内蒙古呼和浩特市军港酒店餐饮部长城烤鸭店
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

呼和浩特市长诚烤鸭,成立于2019年2月,位于呼和浩特市军港酒店餐饮部,是一家大型的综合宴会餐厅。长诚烤鸭店地理位置优越,附近购物、逛街等十分方便。长诚烤鸭店占地面积广,装修豪华、大气,设有各种不同规模的宴会厅、包间、雅间等等,能够满足不同顾客的需要。长诚烤鸭店主打各种宴会菜品,聘用**的厨师团队,......

特色烤鸭店菜谱-内蒙古特色烤鸭店-长诚烤鸭(查看)

产品编号:957715756                    更新时间:2019-10-03
价格: 来电议定
赛罕区长城烤鸭店

赛罕区长城烤鸭店

  • 主营业务:烤鸭,会议餐,婚礼,生日,聚会,晚会等
  • 公司官网:www.nmccky.com
  • 公司地址:内蒙古呼和浩特市军港酒店餐饮部长城烤鸭店

联系人名片:

姚经理 15924448066

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产品详情





长诚烤鸭 呼和浩特分店 3.28试营业

烤鸭工艺及注意问题

一、烤制火候 烤制是使鸭坯从生到熟的过程,这个过程主要应控制温度高低和成熟时间的长短,使辐射稳定,行话称为”看火候”。火候对鸭坯烤制质量有很大的影响。既不能欠火,特色烤鸭店招商,也不能过火。欠火,即烤鸭不熟,肌肉里含有血丝,颜色不正,无光泽,包头宴会厅表皮不酥脆,香味不浓,鲜味不足,外形不饱满,入口饱满。包头圆锁宴过火,则烤鸭表皮焦糊、乌黑,失去光泽,特色烤鸭店菜谱,不酥香,肉不嫩,稍有苦味,外形有塌瘪现象,因此,须正确掌握烤制火候。

二、燃料的选择 传统的烤鸭制作采用明炉(即挂炉)果柴(亦称劈柴、果木)烤制法。烤鸭的燃料是枣木,特色烤鸭店哪里有,枣木具有烟青火硬,火力均匀,耐烧等特点,它在燃烧时可分解出芳香特质,这种物质附着在鸭坯表层,可使烤鸭含有清香特色,如果没有枣木,选用桃,柿,杏,内蒙古特色烤鸭店,包头婚宴酒店梨等果木作烤制燃料亦可,但一定不可使用带有异味的松,柏,椿等木柴,因为它们在燃烧过程中冒出的烟含有一股怪味,会污染鸭坯,并使烤鸭外形不美,使食者无法接受。选好的果柴,可锯成60厘米左右的长段,即与炉门等宽或略短一点,圆木要破开,破成柴,尽量使柴粗些,过细碎虽燃烧但火力不够均匀。

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烤鸭的营养知识详细介绍

烤鸭补充信息:鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给***带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生芘物质,此物有致***作用。

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烤鸭食疗作用: 鸭肉性寒、味甘、咸;主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,行水,生津,自惊,消螺蛳积。包头宴会厅

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长城烤鸭店、宴会厅带你如何做好酒店宴会服务

包头圆锁宴,包头百岁宴,包头寿宴,包头婚宴酒店布置分场景布置和台形布置:

一般在宴会厅周围摆放盆景花草,或在主台后面用花坛、画屏,大型青枝翠树盆景装饰,用以增加宴会的隆重盛大,热烈欢迎的气氛。一般的婚宴会,则在靠近主台的墙壁上挂上“喜”字,两旁贴对联:如是寿宴则挂“寿”字等。

台型布置涉及社交礼仪等问题,要根据宴会厅的形状,实用面积和宴会要求,按宴会台型布置的原则,在布置中做到既要突出主台,又要排列整齐,间隔适当,既要方便宾客就餐,又要便于服务员席间操作。通常宴会每张桌占地面积标准为10-12m以上。

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赛罕区长城烤鸭店电话:15924448066传真:0471-6385370联系人:姚经理 15924448066

地址:内蒙古呼和浩特市军港酒店餐饮部长城烤鸭店主营产品:烤鸭,会议餐,婚礼,生日,聚会,晚会等

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