





1、冷库要加强商品保管和卫生工作,重视商品养护,严格执行《食品卫生法》,保证商品质量,减少干耗损失。要配备专职保质员(保管员)负责检查出入库商品质量,库内要做到符合食品卫生的要求。
2、要严格掌握库内商品的储存保质期限,定期检查,***先出,如发现商品异变,应及时发出质检单,会同货主迅速处理。
3、没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间,冷库厂家,在使用中应防止地坪冻臌。
4、要定期对建筑物使用进行全部检查,发现问题要及时修复。库内电器线路要经常维护、防止漏电,出库房要随手关灯。

天花板下取样孔的间距建议在6m以内,这相当于取样孔保护面积在36m2以内在有货架的冷库内部,且天花板高度超过12m以上时,保鲜冷库安装,需在不同高度设置取样管路。譬如天花板高度为14m时,则在货架7m左右高度应沿着货架设置取样管路。回风口回风取样可以有非常好的早期烟雾探测效果,尤其在冷库这样的低温环境,高温的烟雾颗粒被环境温度降温后失去向上的热浮力,很容易就被空调产生的气流带到回风口。

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