肉夹馍加盟总部对***者进行资格审核，符合以下经营商铺和经营个人要求的***者，可成功加盟。
肉夹馍加盟经营商铺要求
1、客流量较大；
2、可以做餐饮使用；
3、有上下水、有烟道；
4、动力电或电表额度符合设备功率需求；
5、周边一公里范围内没有公司旗下加盟及直营店。
经营个人要求：
1、具备一定的文化素质，身体健康，遵纪守法；
2、充分了解潼关肉夹馍加盟政策，有志于从事餐饮服务行业；
3、有相应面积的店面，必须能从事饮食行业；
4、加盟店服务人员自找，总店负责培训；
5、具备相应的资金及经营能力。
主料
面粉600g、五花肉1000g
辅料
盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜两片、花椒10粒、大料2粒、香叶2片、肉蔻1粒、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片、红烧酱油50ml、冰糖30g
步骤
1.肉的制作：五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。这种方法只是我家的习惯，如果觉得麻烦，也可水开后撇去浮沫，直接炖制，或者为节约时间高压锅炖，自己看着办。
2.准备料盒：花椒10粒、大料2颗、香叶1片、肉蔻1颗、桂皮少许、丁香2粒、山楂片5片。
3.放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。
4.用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。
5.炖至汤汁收的差不多时起锅入盘备用，汤汁不要完全收干。
6.面饼制作，面做成份量相同的两部分：一部分发面，另一部分做成普通的面。300g面粉、160g左右的清水、3g酵母混和均匀，和成面团，发酵约一个小时。自己估量一下面团发酵的时间，离面团发酵完成还有20分钟的时候，制作别一块普通面团，300g面粉 160g左右的清水和成面团，饧15分钟左右。腊汁肉以猪肉为原料,其历史可追溯到战国时代,那时称“寒肉”,唐代又称“腊肉”,世代流传,历经演变。
7.两个面团全部完成后，压成饼状，叠在一起后，充分地揉和，饧成光滑的面团。
8.做成大小均匀的剂子，擀成小饼，饼放入平底锅中，小火烙制，烙至饼涨起，两面焦黄，出锅即可。
9.饼从一侧切开，留少许不断开，肉加青椒、香菜跺碎，浇上少许汤汁，夹入馍中即可。
赵家腊汁肉加盟优势:
1、赵家腊汁肉专有技术拥有仅有性，精益求精，技术研发力量雄厚；
2、注册商标，享受***保护，维护品牌独有性；
3、赵家腊汁肉***风险低、获利高、***回收快，已被各肉夹馍加盟店证实；
4、赵家腊汁肉统一的企业形象标识、统一的经营管理模式、统一的店面装潢、统一的员工服装、统一的质量技术标准；统一的新产品开发与推广；统一的广告宣传；统一的操作规范及服务标准等模式提升了肉夹馍加盟店的档次；
5、营建装修装饰，开业筹备与经营管理人员点对点支持，赵家腊汁肉提供丰富的经营管理经验；
6、统一的广告宣传帮助肉夹馍加盟商拓展市场，共同分享广告资源。
