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糖水系用饴糖50克，掺清水450克稀释而成。使用全烤鸭周身沾满糖水，用浇的方法打两次。然后，沥净膛内的xue水，旋转烤鸭炉生产厂家，持在通风处晾干。如果当时不烤，可将鸭入在冷库存内保存，旋转烤鸭炉价格，在烤制入炉前，再打一次糖，以增加皮色的美观，并弥补一次打糖不匀的缺陷。如在夏季进行第二次打糖时，糖水内要多加饴糖5克。晾皮：是为了把鸭皮内外的水分晾干，并使皮与皮下结缔***紧密连起来，使皮层加厚，烤出的鸭皮才酥脆，同时能保持原形，在烤制时胸脯不致跑气下陷。晾皮必须在阴凉通风处只干，不能放在阳光下晾晒，以防表皮流油，影响质量。

1.具有合理结构，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，耗气量低，节约能源，选装优质点火器，旋转电机，旋转烤鸭炉品牌，度大耐温玻璃视窗

2、自动恒温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤，火力可调整强弱，操作简单，安全，采用红外线陶瓷火板，旋转烤鸭炉，配合玻璃照烧，玻璃炉面清洗方便，整机造型精美，工艺独特，***卫生，适用于超市，休闲小吃店

2、上皮色浸泡后鸭子先用开水烫皮（目地是去掉鸭子皮上的油脂）空机预热后，挂入鸭子，温度调置220-250度，烤制时间大约20-30分钟（主要看皮色变化，鸭子皮色有稍微的焦色，调低温度至180度左右烤制）烤制时间大约在50分种左右（看鸭子大小）出炉。判断鸭子是否烤熟，用针ci鸭子身上肉***厚的地方，抽出钢针如没血丝即烤熟。