“烤鱼饭”***管理总部，经过周密的市场***，将其归于特色餐饮类，中档经营的发展模式。开这类餐厅***无需过大，除了其品牌低加盟费38800元，总***30万左右。其中包括了店面前期租金、装修费用及前期筹备资金。“烤鱼饭”以烤鱼饭为招牌菜、三国命名的干锅及川渝两地的川菜、凉菜为一体的特色餐馆，毛利率普遍在45%-50%，在正常运营的情况下，月均回本3万元以上，在经营状况大好的情况下，甚至有像山西晋中祁县店6个半月就收回成本的事情。
目前，“烤鱼饭”已经在***26个省市发展了超过600家的连锁店。据统计，数年来累积赚取上百万的***者就有13位；在600余家连锁店中就有54位***者再开了分店，甚至还开到3家店。“烤鱼饭”***管理总部通过连锁店营业额的年度统计，得出平均每店年赚37万的稳定收入，确保并制定出“***一年即可回本”的稳定发展战略。
重庆烤鱼饭加盟现在是一个很好的***项目，可以为用户带来很多利润，并且茂润烤鱼饭自创品牌开始，就一直秉承精益求精，敢为人先的精神，成为***知名的餐饮连锁品牌，公司的烤鱼饭加盟项目因为广受市民的喜爱而火爆于整个市场。
色餐饮加盟烤鱼饭，与现代烹鱼技法有机结合,完全脱离了普通烤鱼饭的口味。烤鱼饭奇香的秘诀：从制作工艺上讲,“加盟烤鱼饭”融合腌、烤、炖三种工艺 的精华,先将活鱼用的40余种***及调料腌制一段时间,使营养物质和调料充分人味,不但可祛除鱼的腥味,还可使烤鱼饭肉筋道十足,鲜香美味从鱼肉中由内而外散发,然后放在炭火上烤至九成熟,使皮焦肉嫩,后将其放入烤鱼饭盘中上桌，用炭火小炖，汤汁慢慢入味.......看看今天在餐饮界的加盟烤鱼饭，风靡***，直叫国人喜欢又热衷。加盟烤鱼饭集艺术、文化、营养、口感为一体，基本产品都是先做现萃取，口感好，产品搭配营养和造型好看，是加盟烤鱼饭的佳色。加盟烤鱼饭的品质是经过消费者和市场十年一致检验合格的放心产品放心企业，用一颗细腻的心去研发每一个产品，用一颗真诚的心去对待每一位加盟商。鱼，一直作为一种传统的美食已经活跃在人们的餐桌上长达五千年之久，但是不同的时代鱼也是吃出了不同的新花样，小编呢一直觉得鱼肉是健康的肉类啊，有木有，好吃不贵，还不长肥，还增加智力。我们烤鱼饭烤鱼饭，听名字就很大气上档次啊!
一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己烤鱼饭加盟正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意别好的时候，就应多去采购几次。
二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。
三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。
四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在***时多采购一些，但一定要保存好。
五、所有员工，包括老板及其亲属、家人，上菜必须下菜单，后厨要做到不见菜单不上菜。
六、饭菜打折并不是做生意的**手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。烤鱼饭加盟
七、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。在这种情况下，可以送两道成本较低且有一定色的荤素搭配菜肴。
八、有些原料价格昂贵，应随时注意调整菜价。
九、点菜单应注意“精简”。一只鸡可做好几道菜，一条鱼也一样，没有必要把市场上的原料都列上。
十、对套菜单而言，应注意荤素搭配。个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。
十一、别贵重的菜可以找些辅料垫底。如菜胆、生菜或炸好的粉丝等。也可用些异形小餐具如鲍鱼、蛤士蟆造型盅。
十二、设计整桌套菜时，应先想到冰柜里有那些货。要先把存货用上，不能让冰柜里的原料放得时间太长。
十三、杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。
