微生物检测方法-世纪久海-宜昌微生物检测

试验所用的菌株传代次数不得超过 5 代（从jun种保藏中心获得的冷冻干燥jun种为第 0 代），并采用适宜的jun种保藏技术进行保存，以保证试验菌株的生物学特性。培养基适用性检查的jun种及新鲜菌体培养见表 1。

表 1培养基适用性检查、方法适用性试验、抑菌效力测定用的试验菌培养条件

试验菌株 试验培养基 培养温度 培养时间

1、金***putao球菌

胰酪大豆胨琼脂培养基或胰酪大豆胨液体培养基

30～35℃

18～24小时

2、铜绿假单胞菌）

胰酪大豆胨琼脂培养基或胰酪大豆胨液体培养基

30～35℃

18～24小时

3、大肠埃希菌

胰酪大豆胨琼脂培养基或胰酪大

豆胨液体培养基

30～35℃

18～24小时

4、白色nian珠菌

沙氏葡萄糖琼脂培养基或沙氏葡

萄糖液体培养基

20～25℃

24-48小时

5、黑曲霉

沙氏葡萄糖琼脂培养基或沙氏葡

萄糖液体培养基

20～25℃5～7天或直到获得丰富的孢子

——微生物培养——

指将微生物接种到培养基内，经一定条件使微生物生长繁殖。接种的方法有 6种。①涂布法:将纯菌或含菌材料均匀地涂布在固体培养基表面。②划线法:用接种环沾取含菌材料，在固体培养基表面划线。③倾注法:取少许含菌材料放入无菌培养皿中，然后倾入已融化并已冷却至48℃左右的琼脂灭菌培养基，摇匀后冷却凝固。④点植法:用接种针在固体培养基表面接触几点。⑤穿刺法:用接种针沾取的微生物经穿刺而进入半固体深层培养基中。⑥浸洗法:用接种针挑取含菌材料，在液体培养基中洗下。培养方法则根据微生物对氧的要求情况分为需氧和厌氧两种。需氧培养是指必须在有氧环境中进行培养，必要时用振荡或通气搅拌达到充分供氧;厌氧培养是培养过程一直保持在少氧或无氧的环境中。厌氧的方法可用物理、化学、生物等办法使培养容器内的氧气部分或全部消除。通常用抽真空方法，环境微生物检测，有时将两种方法结合使用，使厌氧培养更为理想。接种、培养是食品微生物应用、研究过程中***基本和必不可少的方法。

——食品微生物项目背景 ——

食品微生物项目背景：由于微生物具有种类繁多、分布广泛、代谢能力强、生长繁殖快、易培养、易变异、适应能力强等特点，存在于食品加工、餐饮业等各个环节中，微生物检测方法，微生物指标如不能达到相关标准，宜昌微生物检测，则将危害人类健康，微生物限度检测，微生物检测已是食品安全检测中的重要项目之一。

食品微生物(food microorgani***s) 是与食品有关的微生物的总称。包括生产型食品微生物(醋酸，酵母菌等)和是食物变质(霉菌，***等)和食源病原微生物(大肠菌，肉毒菌等)。食品微生物与人类关系紧密，对食品微生物的了解、利用、和防治在很早以前就有很大的进展了。