燕麦草的籽粒中含有较丰富的蛋白质，其脂肪含量大于4．5%，比大麦和小麦高两倍以上。其籽粒粗纤维含量高，能量少，营养价值低于玉米，适合于喂马、牛，不常作猪、禽的饲料。青刈燕麦则柔嫩多汁，适口性好，无论作青饲、青贮或调制干草都适宜。燕麦除饲用外也可食用。籽粒加工成燕麦片是营养价值较高、易消化的优质食品。
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饲粮中NDF的***da含量。与奶牛维持良好的痛胃发酵所需要的NFC的***di量和NDF较高时对采食量潜在的负效应等有关。以青贮玉米或青贮苜蓿为主要粗料来源和以玉米粉为主要淀粉来源时，饲料中性洗涤纤维含量检测，泌乳奶牛饲粮干物质中NDF的总量应为25％，而且其中必须有19％(DM为基础)来自粗料。奶牛饲粮的NDF必须保证有75％由粗料提供，因粗料NDF与饲粮采食量高低和瘤胃功能正常发挥直接有关.
纤维也需要为瘤胃提供可利用、缓慢释放的能量，这是化学的要求。如果瘤胃微生物有一个稳定的能量来源，瘤胃效率是***高的。如果对瘤胃微生物不能得到稳定供应的能量来源，瘤胃效率就低，因为微生物需要时间来消化饲料，尤其是粗饲料。在长时间的消化过程中慢速可利用的瘤胃能量来源可以弥补能量的不足。可消化的中性洗涤纤维(NDF)对瘤胃微生物而言就是一个慢速可利用的能量来源。
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