常常有在选择烘焙原料时问我，先做点什么成功率高？
【嘉燊商贸】回答是当然是饼干类，不会出现做蛋糕回缩，凹陷、不松软等等一系列问题。所以，如果你也是刚刚开始玩烘焙，建议还是从饼干开始吧，操作简单，成品好吃，成功率比较高，一定能大大提振信心的。
一般先做的蔓越梅和椰蓉两款，都非常好吃。自己动手做，餐饮烘焙原料味道差不了。
黑糖，一种常见的食用糖，是没有经过完全精炼的蔗糖。黑糖受潮容易结块甚至发霉，家庭中可用深色容器贮藏，放在低温、干燥、密封的地方。密封好放置在冰箱冷藏可延长保鲜。
白砂糖可置于干燥的密封罐中防止湿气进入，放在阴凉、通风处，贮糖环境不要高于35℃，不要在阳光下暴晒或靠近热源。贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，白砂糖会因受冻而结块。
【嘉燊商贸】是一家集聚国内外知名品牌的餐饮烘焙原料的销售公司，真诚期待您的光临。
食用盐在糕饼中作用与关系：
①面粉的筋力大小与食用盐用量有关。低筋应多用盐，高筋则少用盐。
②配方中糖的用量多时，盐量当减少；因两者均产生渗透压作用。
③配方中油脂用量多时，盐用量当增加。
④配方中乳蛋、面团改良剂多时，食用盐量当减少。
洛阳市嘉燊商贸有限公司始终奉行“诚信求实、致力服务、唯求满意”的企业宗旨，全力跟随客户需求，不断进行产品创新和服务改进。
