冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，制冷设备加工，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，化工制冷设备，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味感而变质。
5、合闸后冷库配电箱没有反应，而三相电正常。请检查零线，是否有220V电压。冷库的零部件（ 各种阀件、控制器 ）都已设定好，没有用户需要调节的零件。
6、库内照明灯不亮。请检查开关是否失灵，灯泡是否损坏。检查时要截断电源，室内制冷设备，安装灯罩时要注意灯的防水。
7、当环境温度过高时，制冷机运转一段时间后，库温未到设定值而制冷机提前停机。这是由于环境温度升高而导致制冷机冷凝压力过高，为了保护压缩机，在压力控制器的作用下机器停止运转，等到散热良好后，按一下压控器上黑色复位按扭，机器即可自动***运行。并检查水冷凝器是否散热良好。不可任意调节压力控制器上设定值，否则压力控制器起不到保护制冷机作用。
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