和面、揉捏、时间、火候、烘烤等过程严格考究。用来做饼的面粉是本年中上好的小麦，做烙饼的工具要专用铁制成的锅子，火候也是相当重要的。锅盔在烙饼时讲究“一转二翻三挠”。一转，指的是要不停地转动饼防止焦糊；二翻，牛肉锅盔，一面烤好再翻过来烤另一面；三挠，是指差不多好的时候挠一挠饼听听动静，要是声音清脆，则证明已经烤好，撒点芝麻粒就可以出锅了。
本店还有多种锅盔炉子出售，锅盔做法，都是由我们自己的***人员***打造。有烧煤的，烧炭的，然气的，烧电的，等等。价位合理，质量有保障，非常好用，烤出来的锅盔效果很好，深受广大用户的好评。荆州是荆州***锅盔的发源地，来荆州才能学到真本领，不走弯路，荆州锅盔，一步到位，欢迎您来荆州古城考察学习。本店承诺我们是实体店手把手教学，直接面对客户，让您学完就可以回家开店***。
锅盔做法-荆州锅盔-严记锅盔由荆州区严记锅盔店提供。荆州区严记锅盔店（）是湖北 荆州 ,面粉的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在严记锅盔***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创严记锅盔更加美好的未来。