由于氯化镁商场上鱼目稠浊，而且氯化镁商品品种繁多，所以构成了很多商品质量低下的氯化镁商品，构成商场的失调。由于氯化镁归于***，假定氯化镁里面的杂志过多，就会和别的的化学物质发作反响，通常能够经过查看卤度的比重，假定卤度的份额高了，还有氯化镁的含量就高了。
还有能够经过***镁、氯化钠和氯化镁进行1：1的比照，看白色盐的堆积可知道，假定白色物质不溶越多阐明纯度越低，纯度高的氯化镁是很小呈现白色不溶物的。
氯化镁（magnesium chloride），化学式MgCl2。该物质可以形成六水合物，即六水氯化镁（MgCl2·6H2O），它包含了六个结晶水。工业上往往对无水氯化镁称为卤粉，而对于六水氯化镁往往称为卤片、卤粒、卤块等。无论是无水氯化镁还是六水氯化镁他们都有一个通性：易吸潮，易溶于水。因此我们在储藏的时候要注意存放在干燥阴凉的地方。产品用途
1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与***镁、磷酸氢钙、***钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；***改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；
2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂
氯化镁的化学公式是MgCl 2，是一种由镁和氯化物组成的化学元素。可以从海水中获得它，通常是水合形式。纯氯化镁形式是无色，无臭，高度可溶于水，味道略苦。
保证道路安全方面的用途
其液态形式可以用于道路防冻措施。在冬季降雨前，它常被喷洒在路面上防止道路结冰。因此，可以起到防止车辆打滑，确保道路安全的作用。氯化镁比氯化钠抗结冰效果更好，因为前者含有较少的腐蚀性物质，因此不会给植物，道路混凝土或电线杆造成太大伤害。
氯化镁在食品中的应用
制作豆腐时，氯化镁可以作为很好的混凝剂。它常与***镁一起凝固豆奶。
