苹果为一栽培种，迄今尚未发现其野生原种。中国原始野生苹果称为“柰”，生长在新疆一带，因为“柰”的品质差，生产上早已淘汰，由西洋苹果取代。西洋苹果引进以山东烟台***早，公元1871年，苹果种子多少钱一斤，由美国长老会成员约翰·倪维思引入烟台，开创了中国苹果栽培的新纪元。西北产区、西南产区等苹果产区均直接或间接地从烟台引进苗木，学习技术，烟台是中国苹果种植、苹果文化的根脉所在。2006年，烟台市苹果协会邀请国内知名***对“烟台苹果”进行论证，***一致认为“烟台是我国栽培苹果发祥地。”
苹果在中国已经有两千多年的栽培历史，相传夏禹所吃的“紫柰”，就是红苹果，可见苹果在中国的历史已经很悠久了。晋朝郭义恭著《广志》中说：“西方例多柰，家家收切曝干为脯，数十百斛为蓄积，苹果种子，谓之频婆粮”。当时已知“正月二月中，翻斧斑驳椎之，则饶子”。即类似现代的环状剥皮技术，苹果种子基地，来促使多结果。晋代中国种植苹果的技术水平已达到相当高的程度了。宋人李调元的《南海百咏抄》，已有咏苹果诗云：“虞翻宅里起秋风，翠叶玲珑剪未工，错认如花枝上艳，不知荚子缀猩红。”迄至明代，不但有“夏熟”的“素萘，朱柰、绿柰”，而且“凉州有冬柰，冬熟，子带碧色”（李时珍洁可玩，香闻数步”，苹果种子图片，但“味甘松，未熟者食如棉絮，过熟又沙烂不堪食”（见lt;群芳谱》）。
苹果套袋栽培有能显著提高果实的外观品质减少果实的农1药残留，改善果园的用药结构等优点。但是，果实套袋后，由于改变了果实所处的微域温、湿、光等条件，进而影响到果实生长发育过程中对矿质元素的吸收，产生一些生理代谢障碍。而许多研究表明，苹果果实生理病害发生与果实中钙有密切关系。
苹果果实在整个生长发育过程都能持续摄入钙。套袋前，果实能够吸收整果钙量的20%左右;7、8月份对照果实的整果钙吸收量为66.1%，而套袋果实为73.8%;此外在成熟期仍有一定量的钙素吸收。去袋后，套袋果实的钙吸收量高于对照果实。
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