




苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色,苹果种子基地直销,果实成熟时将出现三种情况:1.绿色消退,苹果种子直销,乃至 完全消失,底色为红色。2.绿色不完全消退 ,产生黄绿或绿黄底色。3.绿色完全不消退 ,仍为深绿色。
果皮表色在果实成熟后,一 般表现为不同程度的红色、绿色和黄色等三种类型,还有其他颜色,但不多见。
苹果品种数以百计,分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。3类品丑苹果(12张) 种的大小、颜色、香味、光滑度 (可能还有脆性、风味)等特点均有差别。不少品种含糖较高,中等酸度,丹宁含量很低。苹果除生食外,烹食方法也很多,常用作点心馅,苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食,尤其在欧洲特别普遍。
苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,阿坝苹果种子,其树为落叶乔木。苹果营养价值很高,富含矿物质和维生素,含钙量丰富,有助于代谢掉体内多余盐分,苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖。苹果是一种低热量食物,每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。
中国是苹果生产大国,产量占苹果总产量的65%。主要品种:辽南寒富;甘肃天水花牛苹果、陕西洛川富士、乾县红富士、山东红星、山西万荣等。
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