“烤鱼饭”***管理总部，经过周密的市场***，将其归于特色餐饮类，中档经营的发展模式。开这类餐厅***无需过大，除了其品牌低加盟费38800元，总***30万左右。其中包括了店面前期租金、装修费用及前期筹备资金。“烤鱼饭”以烤鱼饭为招牌菜、三国命名的干锅及川渝两地的川菜、凉菜为一体的特色餐馆，毛利率普遍在45%-50%，在正常运营的情况下，月均回本3万元以上，在经营状况大好的情况下，甚至有像山西晋中祁县店6个半月就收回成本的事情。
目前，“烤鱼饭”已经在***26个省市发展了超过600家的连锁店。据统计，数年来累积赚取上百万的***者就有13位；在600余家连锁店中就有54位***者再开了分店，甚至还开到3家店。“烤鱼饭”***管理总部通过连锁店营业额的年度统计，得出平均每店年赚37万的稳定收入，确保并制定出“***一年即可回本”的稳定发展战略。
选取一条两斤重的活鱼，经特殊方法腌制一段时间；然后，放在炭火上烤至九成熟，使皮焦肉嫩；后，将其放入一盛有汤底的盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成份慢慢渗入鱼肉中。不但有鱼的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌。“烤鱼饭”又结合现代饮食习惯、烹饪技术，对和工艺进行了完善、改进和创新。其中，料的运用是“烤鱼饭”的一个绝活，无论腌肉料还是汤底料，都要经过了上百次的试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，反复调整配方，所选***及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。此外，“烤鱼饭”还借鉴川味火锅的特点，在吃鱼的同时加入新鲜的蔬菜、豆制品等一同烹煮，别具特色，自成一家。
“烤鱼饭”之所以可以出一个个财富奇迹，与总部的整体实力和连锁体系更是息息相关。
烤鱼饭汤红亮丽，香辣浓郁，辣而不燥，食时爽口，食后爽胃，养人于味之色，其选料惊喜，采用多种钟爱草药及动、植物原料精制而成，一次性酱料，杜绝重复食用酱料，久煮不变味。
烤鱼饭加盟不仅味道独，注重食材的合理搭配，重要的是领了时代潮流，烤鱼饭率推出大众式的营养、健康、***饮食，并一直致力于开发健康，绿色、原生态食材，所有原料及配料在加工过程中进行无害处理，纯属健康烤鱼饭，绿色食品。主题餐饮加盟餐厅怎么经营
在以前物资相对没那么丰富的时候，老百姓去餐厅饭馆的目的很简单，就是吃。但是现在人们生活水平日渐调高，在餐厅进食的过程中不但要满足味，也要满足其他感官和精神的需求，加上年青人的猎奇心理和各种次文化的影响，餐饮加盟主题餐厅也应运而生，像武侠餐厅、便所餐厅、漫画餐厅皆是此类。
去餐厅，消费者的主要目的肯定是吃，但是，随着人们生活水平的不断提高，顾客们的要求可谓水涨船高，光靠口味已经越来越难以满足顾客的需求，而在这样的情况下，一种新颖的餐饮形式——主题餐饮加盟餐厅也就应运而生了。
主题餐饮加盟餐厅，顾名思义就是有主题的餐饮加盟餐厅。与一般餐饮加盟餐厅相比，主题餐饮加盟餐厅往往针对定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种别文化为主题的服务。餐饮加盟餐厅能够在环境上围绕着这个主题进行装修装饰，甚至菜品也与之相配合，营造出一种殊的气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。一般而言，越接近顾客心灵的餐饮加盟餐厅，成功的机会就越大。而主题餐饮加盟餐厅的出现，迎合了顾客日益变化的餐饮消费需求，它以定制化、个性化、色化的产品和服务来感动诸多“上帝”，顾客在其巨大的魅力影响下缴械投降，欣然就餐。
