






用加碘盐中应注意以下几点:1.缺碘地区的居民必须科学的、长期地食用加碘盐,否则,一旦停用碘盐,碘缺乏病就会***;2.每次购买碘盐不要太多,因为时间久,生产加碘盐设备价格低,碘元素易挥发;放碘盐的容器应为加盖的,并放置在干燥、遮光、避高温处;在菜肴将起锅时再加入碘盐,不要用碘盐爆锅、长炖、久煮,因碘易挥发。
在选购碘盐时,其鉴别方法为:先加食醋 使得根离子氧化碘离子为碘单质 然后再加淀粉溶液(米汤或者土豆汁)变黑既是真的碘盐
须注意的是,生产加碘盐设备价格低,碘盐主要供缺碘少碘地区居民食用。碘地区则应选购非碘盐,因碘同低碘一样,也会引起肿,甚至造成机能亢进。食用碘盐无须太多,食用过多会造成病。



















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