餐饮业是很容易受老鼠侵害的地方，特别是餐馆的厨房等地，老鼠更是猖狂，因为餐厅厨房会有人们散落的食物、瓜果以及食用油等、老鼠仔冬季也会有储藏食物的习惯。餐厅里面的老鼠我们怎么样去消灭他们呢？一般像餐饮行业特别注重卫生，所以我们会特别注重这一点，室内我们会采用物理的方法来消灭老鼠。即使用粘鼠板或者***之内的工具。餐厅外围我们会根据老鼠特性选择专门区域投放灭***剂，以达到控制老鼠密度的基础上来，有些小餐饮店没有灭鼠的意识，或者会选择自己买点便宜的老***随便投放一下了事，往往方法的不当会导致灭鼠效果不佳，鼠害依旧是泛滥，得不到控制。
1、寻找踪迹，大多数老鼠均有巢穴，鼠洞一般位于泥地或水泥地上，洞口旁边常常有灌木或者植物遮掩。然后寻找鼠粪，在厨房、卫生间、垃圾堆、化粪池等附近可以找到鼠粪。如果鼠粪湿润，呈黑色，则表明该地区近期有老鼠活动。
2、整治环境，清扫鼠粪及足迹，要经常清理杂物，清除那些成堆的报纸、纸袋、纸板和空瓶子。还要清理地下室和院子，清空楼道堆积物。
3、断***物来源，老鼠每天只需要30克食物，别让垃圾堆成为老鼠的食物来源。要经常处理垃圾，妥善贮藏食物。
4、完善各类型防鼠设施，封堵地基、墙壁、地板、门和窗户附近的所有孔洞及裂隙。
5、投放***，应注意严禁使用明文禁止使用的急性灭***。
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