海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，***长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部***所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的***价值。
海带丝菜谱
一.炝拌鸡丝海带
材料
鸡肉、海带、胡萝卜、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒
做法 :
1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡肉切细丝。大蒜压成泥；
2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥；
4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀；
5、锅烧热，即食麻辣海带片，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色；
6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。
二.土豆海带烧肉
原料：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜
做法：
1. 海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；
2. 锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；
3. 加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；
4. 再加少许盐，大火收汁即可出锅。
三.海带豆腐汤
材料
海带、豆腐、鸡蛋、盐、黑胡椒粉
做法 :
1、取容器泡发海带咯，请记得一定适量哈，海带泡发后的量你会意想不到哦；
2、豆腐切成2厘米厚的方块，自己把握厚薄度！主要好入味就成；
3、打鸡蛋，木有打蛋器只能传统打法，顺时针搅拌至此状！让蛋白蛋黄充分溶解；
4、起锅：热锅下油，我喜欢玉米油！油热后下打好的鸡蛋液（注意鸡蛋液不要给盐）；
5、倒入开水煮沸3-4分钟熬高汤；
6、依次放入海带、豆腐煮开后；加适量盐及蒜瓣再煮5分钟让食材入味；
7、起锅前撒点胡椒粉（由于不***精、味精只用了盐及胡椒作为调料），喜欢葱还可撒点葱末。
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同年，山东省水产养殖场迁至荣成市俚岛湾，同时在荣成石岛建立了***较大规模工厂化海带育苗场——荣成县海带育苗场。
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