油炸河虾的做法
1、新鲜河虾一份；将河虾放入清水中，洗去杂质，放入沥水筐内，沥干净水份；将虾倒入调味盆中，放入花椒、盐和自己喜欢的调料。
2、将加入调味料的虾拌匀，腌制起来；准备一份面粉，将腌制好的虾放入面粉中；逐个裹上一层面粉备用。
3、炒锅放油，油8—9成热的时候，大的河虾苗场 ，下入裹好面粉的虾油炸；油炸虾外皮焦脆的时候，捞出沥油放冷。
4、重复炸一次，提升虾的酥脆口感；装入盘中即可食用。
河虾与白虾营养价值：
河虾：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，颜色越深说明虾青素含量越高。
白米虾：肉质细嫩鲜美，营养价值较高。每100g食用虾中，含20.6g蛋白质，0.7g脂肪，以及钙、鳞、铁、无机盐和***A等多种营养成分
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