白酒12味，胜似人生酸甜苦辣咸！
酸
白酒中必须也必然具有—定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的“回甜”感，后味短。酒中酸味物质主要代表物有：乙1酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。
甜
白酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。酒中甜味的主要代表物有：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖及己六醇、丙三醇、2，3—丁尔醇、丁四醇、戊五醇、双乙酰、氨基酸等，这些物质中，主要是醇基在一个羟基的情况下，仅有三个分子己醇溶液就能产生甜味，说明羟基多的物质，甜味就增加。白酒中存在适量的甜味是可以的，若太大就体现不了白酒应有的风格；太少酒无回甜感尾淡。苦
白酒中的苦味，常常是过量的高1级醇、琥珀酸和少量的单宁，较多的糠1醛和酚类化合物而引起的。主要代表物：奎宁(0.005%)；无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等盐类)；酪醇、色醇、正丙；正1丁醇；异丁(苦)；异醇；2-3-二醇；β—苯醇；糠1醛；2—***缩醛；丙丁烯醛及某些酯类物质。
白酒国际化的机遇与挑战：
对于白酒产业而言，走出去代表着走进***市场，融入世界酒类竞争市场。“机遇与挑战并存。”袁仁国表示，对于茅太而言，当前的宏观环境有利于发力国际化，强大的中国需要强大的企业，优修的中国文化、悠久的中国酒文化、优质的中国白酒、***的茅太酒应该在这一过程中逐步迈开国际化的步伐，服务并贡献于全世界消费者；茅太酒被多家机构评为“***名片”，这为茅太的国际化做了品牌方面的铺垫；茅太酒的国际化已经开始了有意义的探索，并取得了一定的成果；市场化对茅太来说是一大机遇。***反对铺张浪费，反而挤掉了“消费泡沫”，释放了真正的内需，优化了发展环境，莫府贡酒6年，使市场机制、创新驱动进一步凸显，正可促使企业转型升级，开拓国内国外两个市场。 相比于机遇，挑战也不容忽视。袁仁国认为，首先是思想观念上的挑战。很多人认为，茅太在国内尚且供不应求，何必到国外去呢？目前茅太产能有限，莫府贡酒，在国内工不应求，但不代表未来也会如此。到2020年，茅太供应量将达到4万千升，国内的需求容量估计也就在2～3万千升，剩下的供应量只能由国际市场来消化。因此，在国际化的进程中一定要转变观念，坚定信心。
其次，尽管中国白酒久负
盛名，但在国外消费者中普及度不高，主力市场集中在海外华人聚居区。另外，中国白酒在口感和度数方面还未能与海外市场接轨。过去中国人喝茅都是53度酒，但是西方***普遍喝40多度的酒，茅要在西方***打开市场，就要适应西方人的口味。再有就是中外饮食习惯和饮酒文化方面的差异。茅酒要走出去，必须要研究其他***和地区的文化特色，根据当地的文化来具体分析。
白酒存放技巧
1、白酒储存时，盛酒的容器选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，
会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点是地下，因为地下是温度变化不大的环境，莫府贡酒15年，基本保持常温。
2、酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。
3、要避免阳光直接照射，低温恒湿，环境温度不宜超过28℃为宜，莫府贡酒，能够密封后埋入地下或放在地窖中，这样储藏的白酒清泽、醇香。
4、白酒单一存放。不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏，若存放在一起，经过一定的时间，各种气味会杂在一起，这样会影响酒的品质，收藏价值也自然大打折扣。
5、收藏白酒后，千万不能经常触碰，否则瓶子或酒标一旦损坏，品相不好，藏品的价值也会大打折扣。
6、严禁烟火靠近。酒气浓度高，遇火花、静电都可能会有***。各位收藏爱好者在收藏高1端白酒时，一定要掌握好收藏和存放技巧。只有这样，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。
莫府贡酒15年|莫府贡酒沙龙会所(在线咨询)|莫府贡酒由莫府贡酒沙龙会所提供。莫府贡酒沙龙会所（）是一家***从事“酒,酒水,贡酒,***酒,品牌酒,白酒,莫府酒,北京莫府贡酒,”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“酒,酒水,贡酒,***酒,品牌酒,白酒,莫府酒,北京莫府贡酒,”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使莫府贡酒沙龙会所在白酒中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！