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辛癸酸甘油酯是由8～10个碳原子的脂肪酸组成的甘油三酯，属于中碳链（碳原子数为6～12的脂肪酸甘油三酯）的脂肪酸酯，简称MCT。MCT耐氧化性好，AOM法测定其氧化速度300小时无变化；耐高温，长时间煮炸后，粘度几乎不变；能与各种油脂、溶剂、一些***化剂、***有很好的互溶性。可在辛癸酸甘油酯中添加其他***成分制成水剂，乳剂，粉i剂，胶i囊及片i剂，作为保i健食品使用。
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辛癸酸甘油酯可以用于：香精香料、色素（油性溶剂、载体，同其它极性溶剂的相容性好，极i好的氧化稳定性，持香效果好，提高产品的耐高温性能），能量、耐力、***、运动营养食品饮料（独特的代谢途径，易被快速吸收，快速产能8.3kcal/g，不积累肌体脂肪，是良好的脂肪来源)，氢化油脂，冰激凌，雪糕（可使各组份混合均匀，口感软滑细腻），糖果，可可制品，巧克力制品（改善口感和光泽，防止巧克力及制品起霜，增加柔软性）
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广州展帆——冰淇淋中链甘油三酯批发
中文名称辛癸酸甘油酯CAS NO.65381-09-1，分子式 C21H40O5，辛癸酸甘油酯MCT食品级，分子量 372.54密度 0.94-0.96辛癸酸甘油酯是无色油状液体，稍有脂肪味。作为有特殊***的稀释剂、乳化稳定剂、增溶剂和香精油基使用，也用作食品生产的消泡剂和防腐剂。产品无色无味、透明清澈，稳定性良好，耐储存；广泛用在食品、化妆品和制药业。这是一种饱和脂肪酸酯。
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中链甘油三酯简称（MCT) 一种饱和脂肪酸 ，既有长链甘油三酯 (L CT)的共性 ，又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，辛癸酸甘油酯MCT哪里有，一般把含有8~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸（medium chain fatty acid，平顶山辛癸酸甘油酯，MCFA)，辛癸酸甘油酯MCT厂家***，它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯（或中链甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
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中链脂肪酸比长链脂肪酸更容易发生氧化，能随时提供热能而不易被储存。此外，由于中链脂肪酸的链比较短，在没有发生延长碳链的代谢反应前，它们不能作为脂肪细胞的结构材料被使用。例如：中链甘油三酯（ＭＣＴ）在奶中的主要作用是能够被宝宝快速直接的吸收，迅速补充能量，这对早i产儿、肠道消化力较弱或近期有腹泻、营养不良的宝宝都是很关键的，并且ＭＣＴ不同于一般长链脂肪，它不会在身体里储存从而导致宝宝发胖。
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应用领域：功能性食品改善身体状况的食品每日膳食中强化食品 (快速供能类和控制体重类，具体到产品包括运动类蛋白i粉、营养代i餐粉、减重代i餐粉等产品)运动食品(能量饮料、能量棒)医i药能量补充非肠道的***类药i物特医食品(全营养特殊***配方食品，单独的脂肪组件产品)***食品雀巢、美赞臣、惠氏的产品均含OPO/MCT一类结构油脂微囊粉。
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