年糕机整套设备：炒年糕要怎么做
1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时放冰箱保鲜。
2、年糕本身没有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉类，有雪菜，会使炒好的年糕更美味（各大超市均可买到，江苏浙江一带叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）。
3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了。
4、加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少。
5、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅。
6、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
7、大白菜（小白菜）、肉丝、香菇丝。 大火，先炒肉丝，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒几下，将切好的年糕片铺在上面，加盐、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约1-2分钟，开盖，如年糕已软，改小火，拿锅铲炒，年糕和作料尽量拌匀，不动，让年糕下面起一层薄薄的锅巴，即可。
8、现做现吃，因为变凉之后味道会有所改变，影响口感。
9、切年糕时，如果年糕是湿的把它放在冰箱里冷藏，等它变硬了在切，要不然会沾菜刀，而且不好切，切出来的效果和形状也不好。
10、年糕不要切得太厚，不仅炒起来费力熟不透还不好吃。
年糕机械行业前景发展比较可观
年糕机械行业之所以能如此迅速发展，主要受两个因素的影响，一方面是新建餐馆、饭店的层出不穷，带动了年糕机械行业的快速发展，另一方面是人们生活节奏加快，在外用餐越来越成为一种消费习惯，也间接带动了年糕机械行业的发展。行业内相关介绍，在前几年的经济危机中，相比电动工具、休闲车类等热门行业，年糕机械受到的影响算是小的了。这主要是因为年糕机械属民生产品，在老百姓生活中占有举足轻重的地位，而且销售范围多以内销为主。目前，国内销售的年糕机械主要有磨浆机、封口机、绞肉机、面条机、多功能年糕机、馒头机等。一年糕机械销售商告诉记者，除了城市里饭店、餐厅有稳定需求外，农村对年糕机械的需求也是不容小觊的。随着生活水平的提高，许多农村人也越来越讲究生活的质量，年糕机械使他们生活方便，受到了不少农村人的欢迎。尤其是面条机、年糕机、馒头机、磨浆机在农村就很有市场。
据了解，为适应市场需求，年糕机械销售商正积极摆脱产品数量多、技术含量低的形象，并向多功能化、智能化等方向发展。不少业主表示，现代消费者追求食品口味的丰富性，食品生产趋向于多品种、小批量。与此相应，多元化、具有多种切换功能，能适应多种包装材料和模具更换的年糕机械才能够适应市场的发展需求。位于年糕机械是一家集研发、生产、销售为一体的年糕机械和农副产品加工机械的***生产企业。在企业规模不断扩大，新产品不断创新的同时，广泛吸取了国内外同类产品的优点，产品在功能结构、造型上更美观。依托国内名气及强劲的辐射力，联丰年糕机械凭着过硬的产品，完善的***服务，产品不仅遍布***各地，还远销东欧、东南亚地区。
年糕机的作用：
年糕机是集多序为一体，无需粉碎、蒸煮和电热也不需要任何添加剂便可将大米等原料，一次加工成洁白、香韧、熟透了的粉丝、鲜米线或年糕等产品天然口味不***原料的营养成分。年糕机而且可以方便地通过出料调节阀调节螺杆液相面团压力与温度。年糕机以及生产的产量和质量；通过发热壳体上的冷却腔进出水流量的控制，年糕机价格合理低廉，可以保持发热壳体工作温度相对稳定确保生产出来的粉丝完全熟透又不会膨化；年糕机具有结构简单合理，质量稳定可靠。操作使用方便，寿命长等特点。年糕机做的年糕包装机整个生产过程设备均在恒温状态下运行，生产时大米不需粉碎磨面，做出的年糕特点色泽美观,糕质松软有弹性,香甜适中，四季可做。年糕米线机由全不锈钢材质精心制造***设制而成。年糕机价格是市场价格，保证性价比年糕机做称的米线成条状均匀的挤入低速高压成型机成型。年糕米线机换上不同的模具，年糕机可生产出不同形状的食品。生产流程，特点：年糕色泽鲜亮，糯香，煮而不烂，不易老化开裂，年糕机保质期长。年糕机本机生产的年糕品位高，质量优，口感强，专门供应大型超市、商场。
