鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含***B12、***B6、***A、***D、***K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对***健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
饮食宜忌：
鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃的鸡肉。鸡屁股是淋巴***集中的地方，也是储存***、病毒和致***物的仓库，应弃掉不要。痛feng症bing人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的piao呤，会加重病情。
据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规一点的厂家会用鸡肉，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉；
还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场只要毛皮，肉一般是免费的。所以黑心厂家为了降低成本，获得很大的利润，会使用这些肉。
材料：里脊肉200g小葱3生姜2片蚝油2汤匙浸泡1汤匙酱油1汤匙蛋清1淀粉2汤匙盐制备方法：1，200克里脊肉放入绞肉机，哪里有批发火腿肠的，搅拌成肉糜; 2，然后放入葱末，生姜，火腿肠批发，淀粉，蛋清，莱芜火腿肠，蚝油，酱油，酱油，盐，顺时针搅拌至强度; 3，供应火腿肠，将肉馅搅入花袋中; 4，事先准备好锡纸，用大袋子切开大袋，在锡箔上挤压肉;在两边留一段距离;把它包起来像糖果，在水壶上蒸20分钟;冷却后除去锡箔; 6直接切片或吃东西非常好。孩子特别喜欢吃，试着在家里养孩子！
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