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辛癸酸甘油酯可以用于:***配方食品、奶粉(独特的代谢途径,容易吸收,还可提高矿物质、必需氨基酸的吸收,快速产能促进生长发育,可作为所需的部分脂肪来源),饮料,乳浊液(混浊剂,枣庄辛癸酸甘油酯MCT,持香效果好,改善口感),医药保i健品载体溶i剂(油溶性有效组份的载体或悬浮介质,有其它溶i剂无法比拟的溶解性能),医药营养品,脂肪乳,治i疗膳食油(独特的代谢途径,容易吸收,容易被脂肪吸收不良的病i人利用)
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辛癸酸甘油酯,分子式C21 H40 O5,相对分子质量:372.54,是以椰子油或棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料,经水解、分馏、切割,得到辛酸、癸酸与甘油酯化,然后脱酸、脱水、脱色制得。辛癸酸甘油酯可以用于:化妆品、护肤膏霜、防晒霜(无色无味,同其它溶i剂的相容性强,不油腻,不防碍皮肤呼吸作用)。品名:辛癸酸甘油酯英文名称:Caprylic capric triglycerride分子式:C21 H40 O5
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吸收速度快:中链脂肪酸仅需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收,再通过肝门静脉进入血液循环。而长链脂肪酸要在肠道上皮细胞里重新与甘油结合成甘油三酯,辛癸酸甘油酯MCT经销商,再与载脂蛋白、磷脂和胆固醇形成乳糜微粒,而后才能经淋巴系统进入血液循环,需3~4个小时才能完成。因此中链甘油三酯比长链甘油三酯吸收更快,是一种能快速提供能量的养分。
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吃中链甘油三酯可提高耐力
中链甘油三酯对运动性能的影响也很明显。脂肪和碳水化合物是为运动提供能量的两个主要能源。血糖和肌肉里的糖元来自碳水化合物。当肌肉里的糖元低时,人就会感到疲劳。为避免消耗肌肉里的糖元,食用含中链甘油三酯与碳水化合物结合的食物能提高运动的耐力。例如,让运动员在训练期间吃含大量中链甘油三酯与碳水化合物结合的食物就能使他们的耐力增加。需要指出的是,普通人每天中链甘油三酯的摄入量不宜超过30克,否则可能会出现胃肠道不适。
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辛癸酸甘油酯是由8~10个碳原子的脂肪酸组成的甘油三酯,属于中碳链(碳原子数为6~12的脂肪酸甘油三酯)的脂肪酸酯,简称MCT。MCT耐氧化性好,AOM法测定其氧化速度300小时无变化;耐高温,长时间煮炸后,粘度几乎不变;能与各种油脂、溶剂、一些***化剂、***有很好的互溶性。可在辛癸酸甘油酯中添加其他***成分制成水剂,乳剂,粉i剂,胶i囊及片i剂,作为保i健食品使用。
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