污水处理技术
经过下层升流式反应器处理过的废水，自动地进入上层的升流式反应器继续进行处理，剩余的有机物可进一步降解。所产生的沼气由上层升流式反应器收集，反应器内的泥水混合液在沉淀区进行固液分离后，处理过的上清液由出水管排走，沉淀的污泥可自动返回上层升流式反应器的反应区。至此，废水就完成了处理的全过程。
食品工业废水富含微生物生长代谢所需营养物，废水处理，利用微生物絮凝剂处理，能够同时实现废水利用和治理。马懿以白酒废水为处理对象，研究不同pH值、絮凝剂投加量和1%C***2对白酒废水的COD去除效果。经过正交试验结果表明，pH值为9，絮凝剂投加量为2.5 mL，1%C***2用量为3 mL时COD去除率达到52%。
***后通过正交试验研究在COD去除率工艺条件下，东莞***废水处理，当搅拌速度为120 r/min，搅拌时间2 min，东莞印染废水处理，静置时间1 h时，微生物絮凝剂产生菌对白酒废水的絮凝效果可达70.2%。虽然微生物絮凝剂具有较多优势，但也还存在许多问题，如单菌株发酵产絮凝剂的实际絮凝效果欠佳;絮凝机理尚不明确;培养基成本过高;这些不足限制了微生物絮凝剂的工业化生产及其应用。
目前，我国大型白酒企业均具备自己独特的污水处理工程，工艺稳定，处理后的水质符合GB 27631—2011《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》中的一级排放标准。但是，东莞工业废水处理，仍存在一些不可忽视的问题。
白酒行业现阶段废水处理过程存在的有机资源利用率低、厌氧工艺释放有***体、传统絮凝剂有缺陷、微生物絮凝剂使用受限、污泥产量大和处理困难等问题，并针对这些问题提出了相应的解决措施，期望对酿酒废水的处理及综合利用提供理论借鉴。
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