特色产品蟠龙菜的制作方法
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
首先将调制好的鸡蛋汁液，精制蟠龙菜供应商，放在抹过油的小锅上，调制小火状态，用勺子把调和好的蛋汁舀到锅里，快速而均匀的在锅中晃成长方形簿皮，这叫摊鸡蛋皮子。接下来是准备肉茸，将纯瘦肉和肥膘肉各半混合剁成肉泥，再加入葱、姜、食yan、蛋清和淀粉，一股浓郁的香味扑鼻而来，荆门钟祥精制蟠龙菜，刺激着每一个味蕾***。***后一步上蒸笼，用蛋皮包裹上肉茸轻轻地放入蒸笼，蒸好的蟠龙菜黄白相间，精制蟠龙菜怎么吃，装盘成龙形，自始至终都不能“骨肉分离”，甚至到吃时外面的蛋皮都不脱落。正是因为极其考验制作人的手艺和耐心，其制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。
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盘龙菜出名的原因 特色皇菜
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
蟠龙菜是一个湖北地区所特有的名菜，制作蟠龙菜的过程中会将所有食材摆成一条龙的形状，所以蟠龙菜的寓意也非常好，也被列入了中国菜谱之中。相传蟠龙菜是一种从明朝就开始流传的菜肴，精制蟠龙菜做法，所以蟠龙菜的历史也是十分悠久的。
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蟠龙菜的制作工艺和肉茸
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
和肉茸。先将瘦肉泥用力搅拌，再加进蛋清、剁碎的姜、葱(只要葱白)和适量的淀粉，这要根据淀粉质量而定，一般选用蚕豆托粉，千万控制好加量。搅和到一定程度时投进肥肉丁后继续搅拌。加适合自家囗味的食yan，根本不加其他如味精之类的调料。视肉茸干稀度加适量的冷水再搅，请一定要用力和上劲，不能偷懒取巧，否则成熟的卷切会散的。
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精制蟠龙菜怎么吃-钟祥明阳食品(推荐商家)由湖北省钟祥市明阳食品有限公司提供。湖北省钟祥市明阳食品有限公司（）是从事“蟠龙菜,葛粉,鱼糕,鲊粑粑,香干子”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：胡盼。