《酌中志》说:"八月,宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有卖月饼者,至十五日,家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,蚌埠月饼批发,曰团圆饼也。"经过元明两代,中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛,月饼批发价,且月饼有了"团圆"的象征义。经清代到现代,月饼在质量、品种上都有新发展。原料、调制方法、形状等的不同,月饼批发厂家,使月饼更为丰富多彩,形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是别具风味的节日食品,而且成为四季常备的精美糕点,颇受人们欢迎。
月饼包装做了月饼盒是否还要手提袋,一般和你的本地化策略有关系。
在任何一个地方的食品市场中,都有两种人,一种是打一枪换一个地方的游商,还有一种就是精耕本地的坐商,这两种性质就决定了他们月饼包装是否需要月饼盒和手提袋,很大一部分游商特别是针对传统集市的那种,当你买了月饼,几天过后,人根本就都找不到了,他们根本就没有好好做产品的意识,所以这些人一般来说,月饼团购批发,不会做月饼盒和手提袋;而本地的坐商则不一样,由于有店名、品牌在当地,他们会丰富自己的产品线,爱惜自己的品牌知名度,那么他们也会想尽办法,去做提高自己产品知名度的事情,所以在他们看来月饼盒和手提袋是提高自身知名度非常好的方法。
***教你如何挑选月饼
消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性,观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性,是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料,标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号,关注生产日期和保质期,以免购买到过期产品。
在感官的鉴别上,可从色泽、形状、***、滋味等方面下手。色泽上,优质广式月饼表面金***,底部红褐色,墙部呈乳白色,火色均匀,皮沟不泛青,表面有蛋液及油脂光泽。
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