【河南大美】(图)_商丘压片糖果代加工品牌_压片糖果代加工

压片糖果代加工

无糖压片糖果代加工中糖的含量必须小于0.5%，这就要求在糖果生产中不能使用其他含有糖的配料，如奶糖中需要添加炼乳或乳粉均含有乳糖，压片糖果贴牌，因此不能生产无糖奶糖。而对于硬糖或不含淀粉的软糖是可以的，根据压片糖果的工艺要求抗结晶的糖要与结晶性的糖复合使用才能保证压片糖果的质量。

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压片糖果代加工的生产过程

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在加压后，颗粒滑动挤紧，颗粒间的距离和间隙逐渐缩小，空气逐渐排出，若干颗粒或晶体被压碎，碎片被压而填入间隙，到达一定压力，颗粒接近到一定程度时，分子间的引力足够使颗粒结合成为整体的片状。

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