运城苹果专用有机肥定制的种类是比较丰富的，如果说是动植物的残骸，人畜的粪便等等经过加工，与泥土混合经过发酵腐熟而制成的 再比如是在密封着的沼气池中，有机物腐解产生沼气后的副产物等等。有机肥和化肥比较大的一个区别就是，有机肥中它含有很多的有机质，运城苹果专用有机肥定制进入土中经过微生物的分解，腐朽后释放出有机质来供农作物的吸收，而化肥必须在深入土壤之后才能发挥作用。
运城苹果专用有机肥定制土壤污染物种类很多，现已有105种以上的物质对环境造成了污染。这些污染物结构和化学成分各不相同，所以不可能用105种微生物混合一起来做成制剂。***转移更难以达到；生物***和生物除莠剂等的原理差异十分巨大，原则上为一菌一种用途。所以只能制成单一的菌剂。而且发挥作用的时间较长。生物肥料中的菌剂有些不是典型的土壤微生物，当其制成菌剂施入土壤后难以成活，而且在使用前通常也只能保持3个月的货架期。
在新鲜运城苹果专用有机肥定制中添加含水分低于60%的有机固体固体废弃物作为辅料与微生物发酵菌剂混合均与，以起到调节水分、通气和碳氮比作用，使牛粪的含水量控制在60％左右，以手指间有水印但不滴下为准。通过池式好氧连续发酵使其充分腐熟、灭菌、除臭、去水。腐熟后的物料水分含量一般在30－35％范围内，经筛选后可直接用于造粒生产颗粒有机肥或粉状有机肥。
