广西卤味加盟培训-香巴香熟食加盟-正宗卤味加盟培训

加盟流程：

加盟酝酿阶段 ：（1）了解项目－－（2）熟悉产品――（3）实地考察

洽谈签约阶段 ：（4）洽谈加盟－－（5）签定合同――（6）付款确认

培训学习阶段 ：（7）营销方式－－（8）产品知识――（9）技术规范

自我运作阶段 ：（10）信息发布－－（11）定向扫描――（12）定向攻击

渠道维护阶段 ：（13）专人***----（14）总结归纳－－（15）帮助纠偏

深度开拓阶段 ：（16）集成整合－－（17）产品增容――（18）加厚利基

加盟条件：

1、有把握商机的眼光和勇气

2、有一定的资金运作能力

3、在当地有好的人脉关系

4、有比较完善的销售网络

5、遵守市场管理制度

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，广西卤味加盟培训，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

卤水每次卤完食物后必须烧开保存，如果卤水越来越酽的时候，就必须用鸡血（一只鸡的血加1千克水）与水搅散倒进卤水内搅转起旋涡，待静止后再烧沸腾后用纱布滤去杂质。经常检查卤水中的咸味，并稍情调正，以免过咸过淡，或者香气过重过弱。卤水要在遮光，透风，地面平整，干燥，正宗卤味加盟培训，不易碰撞的环境存放，以便更好的保存。冰箱保管法。冰箱在酒楼和家庭的使用，给卤水的保管带来了方便，股可以用冰箱来保管卤水，卤味加盟培训报价，具体做法是，把卤水烧开，用纱布滤去杂质，卤味加盟培训指导，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。餐厅中的卤水必须有专人负责，并制定相应的规章制度，每天添加的汤汁及卤制原料的数量必须进行登记，以保持卤水的香味香气的持久性，即便是家庭中的卤水也要定期检查，以免变质。