豆腐的***与作用
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳**和前*腺的发生。
2.预防心*管***
豆腐健脑的同时，还能***胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防***，还有助于预防心脑*管***。
3.牛奶的替代品 豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，正宗水晶花生豆腐哪家好，或为了控制慢*病不吃肉禽类的人而言，豆腐是*好的代替品。
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花生豆腐料之红烧豆腐
1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
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水蛋白花生豆腐料豆腐不易碎的小妙招：
1.做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，陕西正宗水晶花生豆腐，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，正宗水晶花生豆腐技术，才能保持完整。
2.豆腐中数内酯豆腐***细腻水嫩，但也***易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
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