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教你如何鉴别卤菜变质
夏季的高温与潮湿使卤菜更容易变质发霉甚至腐坏，安徽卤味加盟培训，而如何及时鉴别出并及时处理掉已经成为民众食用健康的重要课题。下面工作人员将为我们带来如何鉴别卤菜变质的内容。
1、气味。卤菜变质的初期，用鼻轻嗅可闻到一股淡淡的“酸味“。当消费者闻出时即表示已经不能食用。而到了中后期，变质后的菜品会发出刺鼻的臭味或腐烂(解释:烂掉；朽坏，卤味加盟培训价格，常指树叶腐坏)味道。还未腐坏的菜品气味应和购买时保持一致。
2、品相颜色。可以使用的卤菜颜色一般较为鲜艳切勿其他任何霉变时所产生的“白毛“或其他生成的杂质。反之，当卤菜中出现霉变物或蔬菜变软时，则说明该菜品已经不能食用。
3、味道。 在购买一天后，卤味加盟培训技术，即可用筷子沾取少量汤汁放入口中，如出现酸味或其他刺激性味道则应立刻吐出并进行漱口。尚未变质的卤菜味道和购买时无异。
对于牛肉这个生活常见的食材，大家并不陌生，无论是肉质的口感还是营养价值都非常的高，甚至平常多吃牛肉也用太担心长胖的问题，而关于牛肉的做法也是非常广泛，可以红烧爆炒甚至炖煮都可以，而且做法不同做出来的口感都不一样，但说到***好吃的做法，小编认为是需要耗费大量时间去等待的酱牛肉！
酱牛肉其实是内蒙古的一道特色名菜，采用牛腱肉或牛腰肉，卤味加盟培训哪家好，通过浸泡再用卤料炖煮制作而成，其间耗费时间较长，但好在酱牛肉无论是口感还是味道都非常不错，酱色油润，咸香肉韧很是好吃，市面上的酱牛肉菜谱很多，而小编的这一个花了24小时制作的酱牛肉，咸香麻辣，卤味十足，只为味道妥协，下面小编就分享酱牛肉的制作方法，喜欢的朋友不妨收藏！
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