香巴香(图)-卤味加盟培训价格-天津卤味加盟培训

卤味美味的酱香小吃、te制的卤味零食、清爽的绿色时蔬、鲜活的果汁饮品，品牌系列美食缤纷上市，多种个性化搭配，钙、铁、锌、硒营养均衡，卤味加盟培训技术，开铺立即引得疯狂热卖！无论是鲜香浓郁的小食单品还是优惠多多的美食套餐，足以让吃货们全城热恋，日日都是消费节！

卤味的核心秘方来自总部数十年的精心研发，其产品和名称都蕴含着我们“用心良苦”的辛勤成果，转眼间，总部专注酱卤系列产品的研发理念，挖掘地方风味美食精华，成功创新数几十种具有地方风味特色的酱卤系列美食，备受消费者青睐！气场强大的酱菜，让亿万食客无法抵挡！

卤水每次卤完食物后必须烧开保存，如果卤水越来越酽的时候，就必须用鸡血（一只鸡的血加1千克水）与水搅散倒进卤水内搅转起旋涡，待静止后再烧沸腾后用纱布滤去杂质。经常检查卤水中的咸味，并稍情调正，以免过咸过淡，或者香气过重过弱。卤水要在遮光，透风，地面平整，干燥，不易碰撞的环境存放，以便更好的保存。冰箱保管法。冰箱在酒楼和家庭的使用，给卤水的保管带来了方便，卤味加盟培训哪家好，股可以用冰箱来保管卤水，具体做法是，把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，天津卤味加盟培训，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。餐厅中的卤水必须有专人负责，并制定相应的规章制度，每天添加的汤汁及卤制原料的数量必须进行登记，卤味加盟培训价格，以保持卤水的香味香气的持久性，即便是家庭中的卤水也要定期检查，以免变质。

卤菜***初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦

代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川***早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。