1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及河虾病后需要调养的人是好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，它可减少血液中胆固醇含量，同时还能扩张冠状动脉；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益***；4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）颜色越深说明虾青素含量越高。
虾苗放养一般5月下旬水温稳定在18～20℃时可放养虾河虾苗。虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7～1.0厘米虾苗3～4万尾，0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10～20厘米花白鲢鱼种80～150尾。料投喂。虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～5%。7～9月可适当增加投饵量，河虾养殖场，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2～3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。 [5]
一个步骤就是养殖河虾的地点选择。河虾是水产品，选择的地方肯定是水源丰富的地方，苏州河虾，在农村一定要选择距离人们居住区远的地方，因为毕竟现在农村的生活垃圾还没有健全，如果下雨了，生活垃圾就会流到河虾生长的地方去，那就得不偿失了。在建造虾池的时候，一定要池底建造几个宽八十厘米，河虾批发价，长三百厘米，深三十厘米的集虾沟，这也是为了方便以后捕河虾。
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