颗粒污泥是在有氧条件下，微生物通过自聚集形成具有颗粒状规则外形、结构密实、沉降性能优良、污染物处理效果明显的特殊的微生物聚集体，即在流体动力条件下微生物自固定形成生物体团聚的特殊过程，较之传统活性污泥工艺，好氧颗粒污泥不易出现污泥膨胀和处理水质变差等问题。培养颗粒污泥的条件较为苛刻，并且在不同市政污水中不同操作条件和培养目的下培育出的好氧颗粒污泥在颗粒大小、粒径分布、颜色、功能上也都存在着差异。
好氧颗粒污泥选择压驱动假说：
选择压可以看作水力负荷率和气体负荷率(取决于污泥负荷率)的和，湖南颗粒污泥，这两个因素在不同沉降特征的污泥组分选择中起重要作用”。在反应器中，只有较大颗粒才能在给定的时间内沉淀下来，而密度较小的絮状污泥由于其沉降性能不好则会被洗脱出系统。类似于生物进化理论，这个物理筛选过程为反应器中的生物量提供了一个“选择压”，那些适合系统的，密度高、体积大、沉降性能好的颗粒污泥才能存在于系统中。
如何鉴定颗粒污泥的质量。
表面发白、暗白色或***的颗粒污泥可能放置的时间较长，其活性和重新***活性的速度，明显不如反应器直接排出的颗粒污泥活性高，在启动时，投加量也应更多，启动时间会更长
受限于不同废水水质不同，颗粒污泥会有不同的形状，油脂厂颗粒污泥，如处理高含硫废水的颗粒污泥会比较黄，酒精厂颗粒污泥，有***1斑点，如铁锈一般，这可能与颗粒污泥中***根还原菌占比较高有关。在处理黄原胶废水IC反应器中，培育出了白色的颗粒污泥，当污泥接种至造纸废水中后，好氧颗粒污泥，出现了严重的脱皮现象，颗粒污泥从外到内逐层脱皮，并随废水流出反应器，而新形成颗粒污泥为黑色，并且保持了较好的处理效率。
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