在很多农村中，做饭都会使用柴火灶，用柴火灶做出来的饭非常香，尤其是大锅菜！对此，很多农民都不明白为什么要禁用柴火灶？因为毕竟柴火灶的使用，在农村家庭来说，是非常普遍的行为，几乎家家户户都有，而且现在在农村居住生活的大都是老人家，对于他们来说，柴火灶的使用才是安全与熟悉的，如果被禁用，要使用煤气、然气等，这才是***！
1、把农家鸡洗净、切成块，土豆削皮洗净，切块（块大一点），红辣椒洗净切丝。
2、锅中放入适量油，待油温很高时放入姜、八角、桂皮、茴香适量，大火不断翻炒，待姜有点焦黄时放入红辣椒丝，翻炒一下，随后放入切成块的鸡，翻炒两分钟，放适量盐，盖上锅盖焖五分钟。
3、打开锅盖，土灶柴火鸡，放土豆块，翻炒两分钟，放适量盐，酱油，辽宁土灶，加半碗水，盖上锅盖，大火焖五分钟。
4、打开锅盖，放入葱花，少许味精，翻炒一分钟，然后起锅。
地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，柴火土灶台，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。在烹制地锅美食的时候，锅底的菜品是可以按照自己的喜好进行选择。包括调味品的控制都是可以依据自己的喜好进行选择。干锅包菜的主要材料其实就是包菜，包菜又叫包心菜、甘蓝、卷心菜等很多好听的名字，包菜的营养价值很丰富，还有食疗***的作用。
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