




风味榴莲奶酪
近两年榴莲烘焙产品大量来袭,榴莲千层、榴莲披萨、榴莲芝士,榴莲酥,榴莲班戟等等,蛋糕加盟哪家好,满足了无数吃货的口感。外皮撒上椰蓉,清凉搭配内部榴莲浓郁的香味,蛋黄流心蛋糕加盟费用,风味既有层次感又不会混乱。
口感:外刺有脆感,内部柔软有弹性。其中奇妙只有自己去用味蕾触碰它才能真正感受到。
榴莲如奶酪般绵长婉转的口感,都能让我馋上一整年。奶酪夹层下的澄黄饱满的榴莲肉香气扑鼻,口感甜,蛋糕加盟多少钱,蜜入口即化,有滑似奶脂的滑糯,尝上一口就拜倒在它的榴莲裙下。浓郁得脑子里只有一件事:吃它!


Tiramisu 提拉米苏
提拉米苏恐怕是当之无愧的意大利***为出名的甜点,在国内也粉丝无数。除了稠密丰满,甜中带苦的口感令人难忘外。那段关于“带我走吧”的经典故事也让无数女孩心动,以下是被人传唱很多的版本——
据说1942年时,意大利一个小村的青年要上场打仗,爱他的年轻妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的东西,已经沾过咖啡的拇指饼干、马斯卡彭芝士、鸡蛋和朗姆酒全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏——“带我走吧”。
不过可惜,这个故事只在意大利以外的地方传送,因为Tiramisu的意大利语原意,其实是“拉我起来”,“或者振奋起来”。
不由让人脑补……年轻的妻子做个甜点,想让马上出征,害怕打仗的丈夫振作一下,结果送蛋糕时不小心摔的一屁股坐地上。然后端着蛋糕对丈夫说“拉我一把”(提拉米苏),突然觉得这个蛋糕有点萌呢。
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全蛋/分蛋打发(génoise)
全蛋打发的海绵蛋糕(génoise),蛋糕加盟,充满小时候熟悉的质朴风味,口感绵密又柔软,是利用鸡蛋的起泡性来制作蓬松柔软的面糊,而蛋白和蛋黄一起打发,会让蛋糕的质地更加的均匀细密,柔软之上又显得相对比较扎实。是制作奶油蛋糕的好选择,全蛋打发做法相当基础,在甜品制作中是非常重要的基本功。
分蛋法的蛋糕口感就像全蛋那样绵密柔软,质地相对酥松干燥一点,由于蛋白起泡性比较强,气孔也比较大。运用的甜品也非常的广泛,根据比例的不同口感有些许差异。
将蛋白和蛋黄分开打发再混合后,用裱花袋挤在烤盘上,画出需要的形状再撒上糖粉烤制的biscuit(类似手指饼干的口感),是分蛋法的代表。大家熟悉的戚风蛋糕也是同理。
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