厨房排烟工程的设计要点
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1、厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。
2、厨房油烟排风量的确定
为了保证净化效果，确定厨房油烟排风量视为了保证保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。
3、厨房补风
由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。
如何选择优质消防排烟风机?
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消防排烟风机应保证：当输送介质温度在280℃时能连续工作30min，并在介质温度冷却至环境温度时仍能连续正常运转。 排烟系统的风机宜单独设置。排烟风机的位置宜处于排烟区的同层或上层。 消防排烟风机的风量应按所需要的风量值增加不小于10%~20%的富裕量。
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排烟管道， 房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平***远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
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