讲究佐食常用的吃烤鸭的佐食品有二种，一为荷叶饼；一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片，每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条、（或青萝卜条）、烤鸭片，或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条（或青萝卜条），再夹上烤鸭片卷起来吃。早年，全聚德烤鸭店还常年备有一种配以大麦米和红小豆熬制的小米粥。这种小米粥色泽美观，滑润爽口，吃完烤鸭后再喝上一小碗这种的小米粥，一定会给你带来无比的舒畅感。
烤鸭炉采用高质进口不锈钢板制造，耐高温，耐腐蚀，外形设计独特，操作简便，果木烤鸭炉供应商，耗气量低，果木烤鸭炉，效率高。电热、燃气等多种的新型烤鸭炉，采用不锈钢原料，选装优质点火器，旋转电机，宽大耐温度钢化玻璃，视物一目了然，果木烤鸭炉品牌，配装远红处加热管和远红外燃气加热器，双电机立式旋转烘烤，中空双层玻璃，宽大玻璃视窗，透明直观，适合烤制北京烤鸭，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，鸡腿，鸡翅，鸭脖子等产品，是理想的肉类烤制工具。自动测温，适用用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。
什么是好烤鸭？外观：在鸭子之前，颜色为红色，胸部饱满，果木烤鸭炉哪个品牌好，没有凹陷，鸭子的开口不可见（开口是烤鸭的右侧）。鸭子后，在盘子里看不到油，鸭胸肉分开，鸭腿与腰带肉连在一起，没有烧焦的地方。口感：鸭皮用白糖，鸭胸裹洋葱面，鸭腿可以尝试加一点大蒜。吃完后，鸭皮脆而不油腻，鸭肉***，烟熏果实是枣木自给自足的。有点秘密，鸭胸比鸭腿好。主料：***传统的面条酱，葱，荷叶蛋糕。 - 买的面条酱太咸了，必须用糖筛选，味道不粘。 - 葱需要大葱，秋季章丘大葱也不错。 - 良好的荷叶蛋糕，薄如纸，可透明，有面。如今，市场上有机制荷叶蛋糕。鉴别方法是手工制作的荷叶蛋糕不会长时间硬化，机器荷叶蛋糕容易硬化。
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