氯化钙为无机化合物，一种由氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。性状为白色、硬质碎块或颗粒。微苦，无味。用作多用途的干燥剂，如用于氮气、氧气、氢气等气体的干燥。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂。用作港口的消雾剂和路面集尘剂、织物防火剂。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。是生产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。是生产钙盐的原料。
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食品级氯化钙可以添加在食品中
氯化钙是一种化工产品，它被广泛的应用于道路、石油钻探、工业领域、煤矿领域、食品行业和农业，下面我们来详细介绍一下氯化钙在这六大领域的用途： 一、用于道路防冻，养护和灰尘控制：氯化钙是道路融雪剂、防冻剂和防尘剂，同时对路面和路基有良好的养护作用。 二、用于石油钻探：氯化钙溶液密度较大，二水氯化钙片状粉末球状，其中含有大量的钙离子，氯化钙，因此作为钻井添加剂，可以起润滑和有利于取出钻探泥浆的作用。另外氯化钙在石油开采中可与其它物质混合作为封井液，这些混合物在井口就象形成了一个塞子，能够起作用。 三、用于工业领域：氯化钙在工业领域被广泛用作干燥剂，可对氮气、氧气、氢气等工业气体进行干燥；也可用作醇、酯、醚和树脂的脱水剂。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂。 四、用于煤矿行业：氯化钙主要用来生产一种表面活性溶液，喷洒在坑道上和矿井中，控制粉尘量，可降低矿井作业的***性。另外也可将氯化钙溶液喷洒在露天煤层上，使煤层防冻。 五、用于食品行业：氯化钙可作为添加剂添加在饮用水或饮料里以增加矿物质含量并作调味剂。另外也可用作食品速冻的致冷剂和保鲜剂。 六、用于农业：用一定浓度的氯化钙溶液喷洒小麦。
氯化钙有食品级氯化钙和工业级氯化钙。
食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙，无水氯化钙刺球粉末状，食品级无水片状氯化钙和食品级无水粉状氯化钙三类。
氯化钙作为食品添加剂，洗煤厂洗煤用氯化钙，在食品行业应用比较广泛，根据《中华人民共和***品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：
1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中使用量可按生产需要适量使用。
2、软饮料。
3、调制水。
4、甜汁甜酱。
5、果酱。
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