牛杂面的做法-小滋牛杂面馆-襄阳襄城牛杂面

注意事项1，选豆：要选饱满无外伤的优良豆种，一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的，所以生出的豆芽很短就长根了！所以要精挑细选，一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子！为省事，牛杂面做法，可直买种子商店的豆子。2，不要让豆芽和阳光接触，这会让它提前出根变黄。3，每天浇水要勤！每隔2小时左右浇一次，夜晚浇水，牛杂面的做法，间隔好不要超过8小时以上。4，尽量不要用冷水，要用常温水。

1.牛油面是襄阳人喜欢的早餐之一，是襄阳人经典的面食中的一种。牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。

2.襄阳牛杂面，用碱面配合上牛油熬出来的汤，上面还有牛杂，加上香菜、葱，口感十足，麻辣劲道！

3.襄阳牛肉面，襄阳襄城牛杂面，热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头，带劲的碱面条撒上香菜，葱花与红油，香气十足。

同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。 淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。