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蓝莓的营养价值

酚酸

蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和***化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，研究发现其对多种***症有明显的***作用，同时***化作用也非常强大。

紫檀芪

紫檀芪，有着丰富的价值，属于***制品中的抗***活性成分，对于***的***都有一定的效果。而蓝莓恰恰富含紫檀芪。根据统计，连续服食含有紫檀芪的蓝莓8周之后，结肠中的***症前期病变情况减轻了57%。减少细胞的扩散，而且能够***引发***的某些确定的***，这两者都被认为是的风险因素。

超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶可清除***内过多的***的氧自由，是对健康的有益

有的***作用，可预防动脉粥样硬化，预防***引起的心脑血管***。降低脂质过氧化物的含量。蓝莓中超氧化物歧化酶含量非常丰富。

美国哈佛大***合认证阿拉斯加野生蓝莓的***化性能比其他产地的蓝莓高出5-10倍，这是因为阿拉斯加有着独特的气候与地理环境，几乎没有污染，夏天24小时白昼，冬天24小时极夜，使得阿拉斯加野生蓝莓具有极高的实用价值，当地的居民因为长期食用蓝莓。

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蓝种植品种和苗木质量的重要性

由于目前我国蓝莓处于种植户自发发展阶段，对蓝莓品种缺少***论证。存在品种繁杂，良莠不齐，令种植户眼花缭乱，无所适从。特别是我国南方(长江以南）蓝莓相对于北方发展较晚，缺少系统的论证，在蓝莓种植中存在很多误区，特别是在品种选择上给种植户带来巨大的经济损失。如果盲目引种会因不适应当地的气候、土壤条件出现大量***而造成重大损失。

有很多种植基地种植蓝莓3-4年，由于长势不好，或出现大量的死苗而没有经济产量。或由于选择的品种风味差，哪里有蓝莓苗卖，成熟期晚，在市场上卖不起价格，甚至有些品种鲜果（冻果)连加工厂都不购而不得不更换品种。因此我国南方（长江以南）种植蓝莓，选择适栽的蓝莓品种是种植成功的关键。品种选择时，要考虑南方的土壤气候条件、品种特性、生产目的以及对市场前景进行综合分析。特别是南方夏季高温高湿的气候是种植蓝莓的主要限制因子。具体选择方法如下：

一、品种适应性。

种植蓝莓首先要考虑对南方高温高湿气候环境的适应性。蓝莓为须根灌木，无主根。南方梅雨季节连续降雨，土壤水分达饱和状态甚至有积水，蓝莓根系易缺氧造成沤根、烂根。须根容易失水不可***而造成死苗。南方蓝莓种植往往出现幼苗期长势不好，有的虽然长势还好，成都蓝莓苗，但到盛产期出现大量成年树***即为品种不适应造成的。因此，选择品种时要到相似气候条件的种植基地仔细考察相应品种的生长情况和抗逆性表现。

二、鲜果品质

目前，蓝莓在我国还是以鲜果作为***果品（礼品）提供市场消费，现阶段种植蓝莓是以鲜果销售为主，因此作为鲜果提供人们消费的蓝莓首先应考虑果实的风味。蓝莓的甜度和酸度以及果实水分含量决定蓝莓的风味。在鲜果市场上，消费者多喜欢糖度高，酸度适宜，水分足的品种，建议想引种蓝莓的朋友们在决定品种前要到相似气候条件的种植基地实地考察，在蓝莓成熟季节现场品尝后再决定蓝莓品种。其次是果实大小，由于蓝莓可食率达高，果实大小虽不是决定选择蓝莓品种的主要因素，但是目前蓝莓鲜果作为消费或作为礼品，果实大小也是重要因素。在适应性和风味好的前提下，优先选择大果品种，如果出现风味好但果稍小和果大但风味差的品种，宁可选择小果而风味好的品种。

三、品种特性

1.成熟期。蓝莓作为鲜果销售在南方种植要优先考虑早熟品种，蓝莓苗批发，因为成熟期早，市场售价高，尤其在南方露地栽培5月份成熟的品种，鲜果售价可赶上北方设施栽培的蓝莓。

2.对病虫害的抗性。蓝莓作为鲜果无须去皮，要求实行有机种植，无***残留。因此必须选择抗病虫害的蓝莓品种。

为何蓝莓采摘如此吸引消费者， 蓝莓采摘现在已经成为继草莓、葡萄和樱桃等采摘之后的新宠，一年一度的蓝莓采摘节也成为时尚白领或者热爱健康的高收入人群争相参与的活动，尽管需要高额的门票。之所以门票价格高昂，但是采摘着依然纷至沓来的原因主要有以下几点：首先，国内经济大环境决定的。随着国内经济的发展，百姓生活逐渐富裕，可以有更多的闲钱用于提高生活品质，三年生蓝莓苗，而不再是仅仅用于维持生计。第二，百姓健康理念提高，开始注重***。***观念逐渐深入人心，健康食品和水果自然会得到青睐，何况蓝莓作为***水果中的佼佼者。第三，蓝莓产业在中国得到广泛宣传。蓝莓是一种信念事物，当得到广泛接受的时候，自然也就会形成规模话经济效益，大量的采摘者也正是此种现象的体现。 相信在未来的几年，采摘依然火热，当然可能会衍伸出更多的产业类型。