




葡萄糖具有一般醛糖的化学性质:在氧化剂作用下,生成葡萄糖酸,葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸;在还原剂作用下,生成山梨醇;在弱碱作用下,葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖──果糖和甘露糖──三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与C6H6肼结合,生成葡萄糖脎,后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同,可作为鉴定葡萄糖的手段。
葡萄糖的化学反应:
葡萄糖溶液与银氨l溶液反应
有银镜反应CH2OH(CHOH)4CHO 2Ag(NH3)2OH)—△→CH2OH(CHOH)4COONH4 2Ag↓ 3NH3 H2O银镜反应注意事项:⑴ 试管内壁必须洁净;⑵ 银氨l溶液随用随配不可久置;⑶ 水浴加热,不可用酒精灯直接加热; [5] ⑷ 可加入***,以促进反应进行;⑸ 银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去。加热还原生成的银附着在试管壁上,形成银镜,所以,葡萄糖,这个反应也叫银镜反应。
鉴定
葡萄糖可与C6H6肼结合,葡萄糖批发,生成葡萄糖脎,后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同,可作为鉴定葡萄糖的手段。功能与作用编辑医l药上用作营养剂,有利于尿、解除毒和强化心脏等作用,用于制***C、葡萄糖酸钙等。还用作还原剂、织物的修饰剂、颜料的浓缩剂、代替甲醛制造电木粉等。药典标准编辑性状本品为无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末;无臭,味甜。 [1] 本品在水中易溶,在乙醇中微溶。比旋度 取本品约10g,精密称定,葡萄糖生产,置100ml量瓶中,葡萄糖生产厂家,加水适量与氨试液0.2ml,溶解后,用水稀释至刻度,摇匀,放置10分钟,在25℃时,依法测定(通则 0621),比旋度为 52.6°至 53.2°。
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