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***蛋挞液的制作方法

葡式蛋挞蛋挞液制作方法：

材料：淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。

步骤：

（1）将淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。

（2）倒入蛋黄液中拌匀，筛入面粉拌匀。

（3）过筛，蛋挞水就做好了。

注意：

1.蛋挞水一定要过筛，这样比较细腻。

2.蛋挞水倒进蛋挞皮中时，正宗蛋挞培训，不能倒太满，否则烤的时候会膨胀流出来。

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