黑胡桃木家具的优缺点显然易见。一般来说，黑胡桃木家具上档次，给人优雅的视觉享受，而且质量相对较好，不易变形，抗热能力强，不容易腐蚀或开裂，在油漆上色后，能够明显发现这种材质的家具能够很久的保持油漆和染色。 　　但黑胡桃木家具的缺点也十分明显，北美黑胡桃，例如这种家具价格较高，一般人经济条件下选用这种家具的比较少，而且黑胡桃木家具虽然抗热效果好，但抗弯度效果和能力只能在中等水平，韧性较差。

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美国黑胡桃木

木材比重约为0.64，木理通，木肌粗糙但属均匀木肌。木材于干燥后尺寸安定性家，常用于枪拖之制造。于欧洲亦有欧洲胡桃木（Juglans regra， European walnut），但欧洲胡桃木之色泽较不均一。另外于美国上有一树种称之为白胡桃木（White walnut， Butternut， Juglans cinerea）其材质较轻软，色泽较为灰白，比重约为0.43，等级较黑胡桃木为差，黑胡桃，用于较低品质之制品及尺寸要求较不严格之用途。

美国黑胡桃木 ：木理通，木肌粗糙但属均匀木肌 ，中等密度的坚硬，黑胡桃地板，抗弯强度和断裂强度中适中，刚性低，蒸汽弯曲性能良好。核桃木获评为心材抗腐蚀能力极强的木材 。边心材区分略明显，边材窄。

榆木：木性坚韧，纹理通达清晰，硬度与强度适中，刨面光滑，黑胡桃木，弦面花纹美丽，有“鸡翅木”的花纹。心边材区分明显，边材窄暗***，心材暗紫***；材质轻较硬，力学强度较高，纹理直，结构粗。