钟祥县蟠龙菜批发-钟祥明阳食品(推荐商家)

特色产品蟠龙菜的制作方法

钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。

首先将调制好的鸡蛋汁液，放在抹过油的小锅上，帝王之乡蟠龙菜批发，调制小火状态，用勺子把调和好的蛋汁舀到锅里，快速而均匀的在锅中晃成长方形簿皮，钟祥县蟠龙菜批发，这叫摊鸡蛋皮子。接下来是准备肉茸，将纯瘦肉和肥膘肉各半混合剁成肉泥，再加入葱、姜、食yan、蛋清和淀粉，一股浓郁的香味扑鼻而来，刺激着每一个味蕾***。***后一步上蒸笼，用蛋皮包裹上肉茸轻轻地放入蒸笼，蒸好的蟠龙菜黄白相间，装盘成龙形，自始至终都不能“骨肉分离”，甚至到吃时外面的蛋皮都不脱落。正是因为极其考验制作人的手艺和耐心，其制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

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蟠龙菜的营养价值

蟠龙菜是钟祥的特产，每到过节时，餐桌上必有这一道菜。蟠龙菜有什么营养价值呢？钟祥市明阳食品有限公司给大家介绍：

食用蟠龙菜一年四季皆宜，但以秋冬时节为佳，因为秋冬季是人们进补的好时机。蟠龙菜的大部分原料是青鱼和草鱼，鱼则是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，***吸收率高。

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湖北钟祥特产蟠龙菜 蟠龙菜是餐桌上不可少的菜

钟祥市明阳食品有限公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。优质的原料是生产优质产品的基础和保证，长寿之乡特产蟠龙菜批发，多年来公司大力发展订单农业，公司与农户方式合作，签订购销合同4000多份，带动当地农业养殖3600户。

如今过春节时，“盘龙菜”已成为老家每户饭桌上必不可少的菜，它的制作过程其实非常讲究：先将猪瘦肉剁成茸，放钵内，肉糕蟠龙菜批发，加清水浸泡半小时，待肉茸沉淀后沥干水，加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊；然后把鸡蛋磕入碗内，搅匀，入锅摊成蛋皮；再把搅好的肉茸摊在鸡蛋皮上卷成圆卷；***后把茸卷上笼，在旺火沸水锅中蒸半小时，取出晾凉备用。这样，“盘龙菜”的一道工序就完成了，准备食用时，先将晾凉的茸卷切成薄薄的片，按龙的形状拼装在盘子里，然后上笼蒸热即可食用。

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